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海东日报讯（记者 祁树江）7月18日，以“匠心筑梦 面向未来”为主题的第二届全国拉面技能大赛在海东市化隆回族自治县开幕。此次大赛吸引来自全国31个省（区、市）86支代表队的320名选手参加比赛。 中华全国总工会书记处书记、党组成员张新武为大赛致辞，青海省人大常委会党组成员、副主任王敬斋宣布开幕，海东市委副书记王述友致欢迎辞。 张新武对大赛的举办表示热烈祝贺，他说，习近平总书记在庆祝中华全国总工会成立100周年暨全国劳动模范和先进工作者表彰大会上的重要讲话中指出，要广泛开展劳动和技能竞赛，引导广大劳动者终身学习、不断提高自身素质，努力建设一支知识型、技能型、创新型的劳动者大军。拉面产业是特色产业、民生工程，更是展现新时代产业工人风采的重要舞台，在首届全国拉面技能大赛上，涌现出一批“拉面技术能手”，在培养造就一支技能型、创新型高素质的拉面产业工人队伍方面发挥了积极作用。本届大赛进一步优化赛制，强化“理论+实操”考核，突出创新拉面项目，要激励更多拉面从业者立足岗位、精进技艺，成为推动产业高质量发展的“排头兵”。希望全体参赛选手珍惜机会、赛出水平，裁判员公正执裁、确保公平，工作人员精心组织、周到服务，共同将本届大赛办成一届“特色鲜明、影响广泛、成效显著”的技能盛会。 王述友代表海东市委市政府向参赛的嘉宾和选手表示热烈欢迎。他表示，从2019年青海首届拉面行业技能竞赛的初试锋芒，到2023年首届全国拉面技能大赛落地海东，再到如今第二届全国拉面技能大赛接续举办，这是中华全国总工会大力支持、省委省政府坚强领导、兄弟省区市携手同行的结果。海东诚挚邀请全国拉面行业精英，带着拿手绝活汇聚海东，亮出真功夫、展现新创意；热烈欢迎四方宾朋，相聚河湟谷地，品一碗热汤拉面，赏一域风土人情；衷心希望以此次大赛为纽带，让拉面技艺在交流中传承创新，让拉面产业在竞技中提质增效，促进各地共同描绘“小产业”助推共同富裕的新篇章。 此次大赛由理论考试和实际操作两部分组成。实际操作环节设置了手工拉面基本功、拉面调汤、拉面成品、创新拉面四个项目，各竞赛项目第一名授予“金奖”，第二、三名授予“银奖”，第四、五、六名授予“铜奖”，其余选手授予“优秀选手奖”。 据悉，本次大赛由中华全国总工会、青海省人民政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会主办，青海省总工会、中共海东市委、海东市人民政府共同承办。
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