近年来，海东市拉面产业通过群众自发和政府支持带动农业、农村发展和农民增收，使原本贫困的群众“挣了票子、育了孩子、换了脑子、练了胆子、创了牌子”，成为农民群众的“脱贫经济”“致富经济”和“生态经济”，成为一种具有特色、成效明显、模式稳定、方式灵活的脱贫经济模式，多元化促进了海东贫困地区经济社会发展进程。
一、促进贫困地区农民脱贫致富进程。2018年，海东市群众在外开办经营的拉面店达2.72万家，从业人员达17.3万人，拉面产业经营性收入154亿元，实现利润41亿元，从业人员工资性收入42亿元。 拉面店较30年前的300家净增2.69万家，从业人员由2000多人净增17万人，劳务大军中平均每4人中就有一人从事拉面产业，全市每2个农村家庭就有1人外出从事拉面产业。拉面产业从业人员虽只占到全部劳务输出人员的1/4，创造的收入却占到全市劳务总收入的57％，特别是化隆、循化两县拉面产业人均收入占到农民人均纯收入的70％以上，拉面产业收入已成为我市农民收入的主要组成部分。海东市已有1.28万户、约7.26万贫困人口通过从事“拉面产业”实现脱贫，占近10年脱贫人数的37％，占各县区近10年脱贫人数19.6万人的37%以上。化隆、循化两个“拉面”大县“拉面产业”1/3以上农民外出开拉面馆，“拉面产业”收入在农民人均纯收入中的比重已经增加到70%以上。
二、促进贫困地区乡村产业发展进程。众多拉面人通过项目推荐、创业培训、贷款扶持等一系列措施返乡创业，发展地方经济，投身餐饮服务、牛羊育肥及冷藏配送、建筑建材、饲料加工、调味品加工、电商、农家乐、旅游住宿等23个行业，开办的民营经济实体达523家，年经营性收入约5.7亿元，吸纳6786名当地贫困群众就近就地就业，从业人员年工资收入达1.69亿元。为全国各地的拉面店输送绿色环保富有高原特色的食材，转移农村剩余劳动力，增加农牧民群众的经济收入，取得了较好经济效益和社会效益，对于实现乡村产业振兴，具有示范性。
三、促进贫困地区民族团结进步先进区创建进程。市、县政府将“拉面产业”作为推动民族团结进步先进区创建活动的有效抓手大力扶持和推动，提升青海拉面人自身的素质。拉面经营者及其务工人员的法治意识、管理水平、包容互惠意识、开放创新意识得到快速地提升。广大群众亲帮亲、邻帮邻，相互间增进了感情，拉近了距离，维护了当地社会稳定。同时，通过促进拉面产业发展，使广大少数民族群众很好地融入沿海大中城市，在全国各地掀起了拉面献爱心活动，天津火灾、深圳滑坡事件中时时出现着爱心拉面的影子，给环卫工人免费吃拉面、到养老院免费送拉面、拉面志愿者等活动在各大城市不断在开展。据统计，目前拉面店开展的大型公益性活动达134次，收益群众达1万多人次。
四、促进贫困地区接受优质教育进程。拉面经营者进城以后，许多拉面人的子女在内地沿海城市上学，很快融入当地的学校和班级，同时带动父母（拉面经营者）融入城市生活的各个方面，提高了“面二代”的升学率和就业率。据统计，近10年来从事拉面产业在外务工人员子女在当地入学人数达5563人，后回青海原籍高考，取得很好成绩。比如，化隆县2014至2018连续五年的高考状元均是外出务工人员子女折桂。同时，很多高校毕业生回乡创业，积极投身于拉面产业发展，为拉面经济发展提供了人才支撑。以化隆县为例，高校毕业生从事拉面经营的就达532人，拉面经营人员的素质结构有了很大改善，有效斩断了贫困代际传递。
（市扶贫开发局）